厚土種值又稱為三明治堆肥，是一種不翻耕只接在土地上施作的堆肥方法，與其它的堆肥方法一樣，透過一層棕色乾的（含碳量高）、一層綠色濕的（含氮量高）層層堆疊上來，製作完成後，不須等待完全腐熟就可以直接使用，既快速又方便，是一種省力的懶人農法。
施作時，若有雜草可以貼地割除（雜草可以留下來待會使用），然後先將地面大致整平（不用往下挖），如果土地很硬很乾，可以先用鬆土叉叉入地下，讓地面形成很多孔洞，接下來澆水讓土地濕透，為了防止禾本科的雜草再次生長，可以先舖上一層沾水濕透的紙箱，也可以用較厚的大型葉子如：姑婆芋葉、香蕉葉等，讓禾本科雜草不透光，就不容易再長出來了。
然後在上面先舖上一層落葉，以能完全蓋住泥土或厚紙板為原則，接下來將生廚餘和剛剛割下來的雜草切成「細、碎、小」放上去，要將不同種類的生廚餘平均分散在各處，若有柑橘類的果皮除了要分散外，還要注意使用量不要過多，以免影響微生物分解，生廚餘的厚度只需薄薄一層蓋住落葉即可，接下來再鋪上落葉或碎木屑，要完全覆蓋到看不到廚餘，然後澆水濕透，這樣就完成第一層的鋪設。
若生廚餘材料夠多，可以依照上述方式再做第二層或第三層，然後在最上面一層落葉上平均覆蓋一層厚度大約5公分的泥土，最後再覆蓋落葉或碎木屑避免泥土裸露，接著澆水濕透，這樣就完成整個厚土的施作程序。
施作完成後，如果廚餘的量比較多而且其中含氮量較高的話，例如：豆渣、米飯、咖啡渣、腐爛的水果等，有可能在做完幾天內溫度會升高較多，就建議先不要種植，可能過一至兩週之後再種比較好。若廚餘量不多就可以馬上種下植栽，但要注意植物的根系只能接觸到泥土，不能種到有廚餘的地方，以免廚餘的量太多時會發熱燒根，如果沒有足夠的泥土量可以平均鋪上5公分厚，那也可以只在要種植的地方挖一個大洞，然後鋪上泥土後再種植，這樣也可以避免根系接觸廚餘而燒根。
厚土種植底下的廚餘會隨著時間慢慢分解，緩慢釋放養分給上面的植物吸收，依照經驗可以維持一整年的養分，當然還要看廚餘量的多寡而定。
